苦瓜煲蟹做法

苦瓜煲蟹的做法如下：

材料

苦瓜 1根

螃蟹 3只

姜 1片

盐 适量

罗勒 适量

肥肉丁 适量

大蒜 适量

步骤

准备食材

苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜囊，然后切成大块。

螃蟹清洗时，可以使用厨房剪刀和牙刷，确保彻底清洗，去除蟹胃、腮、肠、心等部分。

处理螃蟹

清洗螃蟹时，一手持剪刀从螃蟹身后掐住蟹身，另一只手拿起牙刷，对着水龙头边刷边冲洗，确保螃蟹干净。

煲汤

往砂锅里注入适量清水，放入肥肉丁和大蒜。

大火烧开后，放入苦瓜块。

水开后放入螃蟹，大火烧开。

改中慢火，煮半小时左右，直到蟹熟瓜烂。

最后加入盐、罗勒调味，熄火。

注意事项

螃蟹性咸寒，又是食腐、死动物，所以吃时务必蘸姜末醋汁来杀菌祛寒。

小贴士

苦瓜要切大块，这样煲煮时不易煮烂，且能保持一定的口感。

煲煮过程中，可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油等调味料，增加汤的风味。

通过以上步骤，一道美味的苦瓜煲蟹就可以完成了。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。