拌白菜凉菜用白菜叶吗

拌白菜凉菜 可以使用白菜叶。以下是一些具体的做法和理由：

白菜叶可以撕成小块或切成丝，然后进行腌制和拌制。这样做出来的凉拌白菜口感更好，且能更好地入味。

白菜叶的撕法比切丝更易于入味，且能保持口感的脆爽。

白菜帮也可以用来制作凉拌菜，但相对来说，白菜叶的口感和入味效果更好。

如果想要更脆嫩的口感，可以选择白菜心或小娃娃菜，而不用白菜叶。

拌白菜凉菜时，可以加入盐、糖、醋、生抽、香油等调料，根据个人口味进行调整。

可以加入白芝麻、黑芝麻等增加口感和营养。

综上所述，拌白菜凉菜可以使用白菜叶，而且撕成小块比切丝更有利于入味和保持口感。当然，也可以根据个人喜好选择使用白菜帮或其他部分。