鸡肉煮米饭

鸡肉煮米饭的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：电饭煲煮法

半个鸡，葱，姜，红葱头，沙姜，生抽，芝麻香油，盐，白糖。

煮饭时放个蒸架，把半只鸡放进去，铺上两片姜和3根小葱，扣上盖子，电饭煲按煮饭键。

调制砂姜酱和姜蓉酱，鸡肉蒸熟后放凉剁成块，蘸上酱料吃。

方法二：炒锅煮法

鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉），胡萝卜，葱，生姜。

鸡肉切块，胡萝卜切丁，葱切段，生姜拍碎。

锅中倒油，炒香葱白和生姜末，放入鸡肉煸炒至两面金黄。

加入适量食盐和酱油，炒均匀后加入一碗水，盖上盖子焖煮10分钟。

同时煮米饭，米洗净后加水煮10分钟，鸡肉焖至八九分熟时，将鸡肉倒入米饭中继续煮。

方法三：铸铁锅煮法

鸡翅根，料酒，盐，胡椒粉，大米，水。

鸡翅根切块加料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

大米洗净用水浸泡一个小时。

炒锅放油，爆香姜片后将鸡肉放入煸炒，炒至变色后加入生抽，老抽，白糖炒上色。

倒入开水，加盐，鸡汁调味，大火煮开后调中小火炖15分钟。

铸铁锅置火上，洗净的米加入约1：1.5的水，大火煮开后转小火焖10分钟左右，水快煮完时，加少许色拉油至米饭中拌匀。

在米饭上摆好炒好的鸡肉，撒姜丝，淋少许汤汁，盖上锅盖再继续小火焖。

方法四：电饭煲与炒锅结合

鸡肉，香菇，青椒，红椒，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，生姜，大葱。

鸡肉焯水后备用。

热锅凉油，放入生姜片和大葱段，小火慢炒出香味。

将焯水后的鸡肉块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒，生抽，老抽，白糖，翻炒均匀。

加入清水，水量没过鸡肉，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

将香菇块放入锅中，继续焖煮5分钟。

在电饭煲中煮米饭，水量和大米比例按照常规方法。

将煮好的米饭和炖好的鸡肉混合在一起，让米饭充分吸收鸡肉的鲜美汤汁。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。