米饭冷藏法

米饭的冷藏法有以下几种推荐做法：

蒸好的米饭焖3-5分钟后立刻放进冰箱中冷藏，不要等它完全放凉。这样可以在较短时间内使米饭达到较低的温度，有助于保持其抗性淀粉的含量，从而增加其营养价值。

煮好之后，冷却到不烫手的状态，然后分装并密封，避免水分流失，以保持米饭的口感。分装时建议使用薄装，这样可以更快地加热且不浪费。

将剩米饭冷却后放入密封容器中，并在容器上覆盖一层保鲜膜后放入冰箱冷藏室保存。这种做法可以保存1天左右。

如果需要延长保存时间，可以将米饭分成多天食用，煮好时务必趁温热装入耐热的保鲜袋中密封，或使用保鲜膜包裹，待冷却至室温后再放入冷冻库保存。这样可以保存3至5天。

另外，也可以将米饭做成杂粮饭并冷冻保存，建议大米和杂粮的比例为1:1，如果肠胃不好可以调整为2:1。这样做不仅能够增加米饭的营养价值，还能通过冷冻延长保存时间。

综合以上方法，建议根据具体需求选择合适的保存方式。如果需要快速冷却且希望保持米饭的口感和抗性淀粉含量，可以选择立刻冷藏。如果需要长时间保存，则建议分装冷冻。