蛋糕糕点名称

拿破仑蛋糕：

法文即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱。

费南雪：

也叫杏仁长蛋糕，是一款法国小糕点，源自法语词汇Financier，本义为金融家，富翁。费南雪是巴黎证券交易所附近发明的茶点，起初做得很像缩小版的金条。

提拉米苏：

英文Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。

玛德琳蛋糕：

是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。

瑞士卷：

是海绵蛋糕的一种，最先由英国传入美国，它不是瑞士的特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此名“瑞士卷”。

布朗尼：

质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，又叫巧克力布朗尼蛋糕、布朗宁蛋糕或者波斯顿蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。

海绵蛋糕：

是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而制成的一类膨松点心。

芝士蛋糕：

指的是用芝士为主要乳料制成的蛋糕，也叫起司蛋糕、干酪蛋糕，是属于西方甜点的一种。

布丁蛋糕：

是一种以面粉、牛奶、鸡蛋等为原料制成的糊状甜食，绝大多数用水果制成。

天使蛋糕：

也是一种常见的蛋糕种类，通常以蛋白为主要成分，口感轻盈。