做蛋糕的材料配方比例

经典海绵蛋糕

鸡蛋：4个

细砂糖：150克

低筋面粉：120克

黄油：30克（融化）

牛奶：30毫升（温热）

香草精：1茶匙（可选）

戚风蛋糕

鸡蛋：4个

白糖：45克

塔塔粉：2克

泡打粉：2克

食用油：75毫升

鲜奶：90毫升

低筋面粉：120克

黄油蛋糕

面粉：100克

白糖：100克

黄油：100克

鸡蛋：2个（约100克）

牛奶：30克

泡打粉：1茶匙（约5克）

香草精：1茶匙（可选）

天使蛋糕

鸡蛋白：200克

白糖：150克

面粉：150克

油脂：50克

黄海绵蛋糕

鸡蛋：4个

糖：100克

面粉：100克

这些配方比例适用于不同类型的蛋糕，可以根据个人口味和需求进行调整。在制作蛋糕时，确保所有材料都放在室温下，以便更容易混合，并且注意烤箱的预热和烘烤时间，以确保蛋糕能够均匀上色和膨胀。