山药西兰花炖鸡
山药西兰花炖鸡是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
鸡肉（建议使用鸡腿或鸡胸肉）：适量
山药：一小根（根据个人口味选择水山药或绵山药）
西兰花：两小朵
胡萝卜：半根
鸡汤：适量
大蒜：几瓣
姜片：几片
料酒、生抽、盐、糖：适量
淀粉：可选（用于勾芡）
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
鸡肉切块，山药去皮切滚刀块，西兰花切小朵，胡萝卜切片，大蒜和姜片备用。
焯水处理
胡萝卜和西兰花放入盐开水中焯烫几分钟，捞出沥干水分备用。
炒制山药
锅中加油烧热，放入山药块翻炒至表面微黄，加入少许料酒去腥。