烤蛋糕出底

要烤出完美的蛋糕底部，可以遵循以下建议：

模具处理

使用前确保模具表面干净，无保护膜或杂质。

在模具表面涂抹一层薄薄的黄油或植物油，并撒上一层薄薄的面粉，以增强不粘性。

避免使用尖锐物品（如钢丝球、硬毛刷）清洗模具，以免损伤不粘涂层。

烘焙温度和时间

预热烤箱至180°C（356°F）或190°C（374°F），预热约10-15分钟，确保烤箱内部温度均匀。

烘烤时，使用中上层温度，大约是160°C（320°F）到170°C（340°F）。

避免温度过高或时间过长，以免蛋糕表面过早结皮而内部未熟透，导致粘底。

面糊问题

确保面糊的稠度适中，避免过稀导致流动性强，容易流到模具缝隙中。

检查配方中的油脂和面粉比例，确保油脂含量适中，面粉筋度不过高，以免蛋糕粘底。

脱模方法

蛋糕烤好后，待其完全冷却后再进行脱模，以避免因蛋糕未定型而粘连模具。