高温自选凉菜

凉拌蒜香茄子

材料：本地茄子2根、蒜、香菜、生抽、糖、香醋、辣椒油、香油、盐、鸡精

做法：茄子洗净切寸条蒸熟，蒜剁成蓉，香菜切碎，加入所有调料拌匀即可。

虾皮拌紫菜

材料：头水紫菜、虾皮、白醋、糖

做法：紫菜清洗沥干，虾皮清洗过滤，加入调料拌匀。

凉拌猪心

材料：猪心一个、黄瓜、香菜、蒜蓉、辣椒、生抽、糖、鸡精、陈醋、香油、辣椒油、熟白芝麻

做法：猪心煮至筷子能扎透切片，黄瓜切片，辣椒切碎，蒜剁蓉，加入所有调料拌匀。

凉拌猪肚

材料：猪肚一副、黄瓜、生抽、盐、糖、鸡精、蒜末、辣椒油

做法：猪肚洗净压熟切条，加入黄瓜丝和调料拌匀。