猪肝腰花炒韭菜

猪肝炒韭花菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝：适量

韭花（韭菜花）：1把

植物油：适量

盐：适量

料酒：1勺

生抽：1勺

生姜：适量

红尖椒：1个

鸡精：少许

制作步骤

准备食材

猪肝清洗干净后切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、姜末拌匀，腌制片刻。

韭花洗净切成小段，红尖椒洗净切成圈。

炒制

热锅倒油，倒入腌制好的猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出备用。

锅中留底油，倒入韭花和红尖椒，加适量盐翻炒均匀。

倒入猪肝片，翻炒均匀后加少许鸡精调味即可。

小贴士

猪肝切片后腌制一下，可以使其更加入味且口感更嫩滑。

炒猪肝时火候要掌握好，保持大火快炒，以保持其鲜嫩口感。

韭花炒至断生即可，不宜炒得过熟，以免影响口感和营养。

健康功效

猪肝：具有利尿、健脾、补血、护齿、保护骨骼等功效。

韭菜花：具有生津开胃、增强食欲、促进消化等功效。

这道猪肝炒韭花菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。