豆角干焖牛腩
豆角干焖牛腩是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
牛腩：500克
干豆角：1把
生姜：1块
大蒜：3瓣
葱：1根
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
八角：2个
香叶：2片
桂皮：1小块
干红辣椒：2个
花椒粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
干豆角提前用开水泡发半小时，切成长段。
牛腩切成小块，冷水下锅，加入料酒、生姜片、香叶、八角和桂皮，水开后煮几分钟，撇掉浮沫，捞出牛腩洗净备用。
生姜切片，大蒜拍碎，葱切成葱花。
炒香料
锅中倒入适量食用油，烧热后放入黑豆豉，炒出香味。
加入红辣椒段、生姜片和大蒜，翻炒出香味。