自己做菜不用油炸怎么做

如果你想要制作美味的菜肴而不使用油炸，这里有一些推荐的方法：

将肉切成小块后剁成肉末，青豆洗净备用。

热锅冷油下肉末煸炒，肉末炒白后放酱油上色，然后加入青豆煸炒。

加适量水，中高火煸炒至水快收尽时放盐，再翻炒几下即可出锅。

苋菜摘洗干净，皮蛋切块。

锅里倒油，下姜丝葱花爆香，加入苋菜翻炒，再放入皮蛋，加水少许，中火炖一会儿，起锅前撒盐，再翻炒一下即可。

黄瓜拍散，凉粉用清水泡后捞出。

准备蒜末或蒜泥，加入盐、生抽、醋、花椒粉、熟油拌匀，淋在黄瓜凉粉上，可加辣椒油和香油。

茄子去皮切块腌制，土豆切块煎至表面微黄后捞出。

锅内留底油，放入茄子煎炒，加几次水，炒至变软后盛出。