黑鱼丝瓜清蒸

黑鱼丝瓜清蒸是一道清淡而美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

黑鱼片 1条

丝瓜 1根

臻鲜米酒 2勺

大葱 1根

生姜 1块

花椒 1小把

干豆豉（可选）1小把

生抽 1勺

蒜 2瓣

盐 适量

小米辣（可选）1根

料酒 适量

做法

准备食材

黑鱼片请商家切好，也可以用其他刺少的鱼代替。

大葱和生姜切片，花椒备好。

腌制鱼片

将大葱和生姜片放入盆里，加入一半花椒和两碗清水，揉搓几次后放入鱼片去腥，泡约20分钟。

在另一个盆中，放入剩下的姜片、生抽、干豆豉（可选）、花椒，以及剩下一半大葱白切丝，留几根铺在丝瓜上，剩下的丢盆里。

鱼片放入腌料中，抓拌均匀，腌制10分钟左右。

准备丝瓜

丝瓜去皮切片，有层次地铺于盘中。