面酱腌制鸡蛋怎么腌制的

面酱腌制鸡蛋的方法如下：

食材准备

鸡蛋 250克

甜面酱 200克

黄酱 200克

姜 5克

花椒、八角、桂皮、香叶等香料（可选）

白醋、清水、食盐、酱油、料酒等调味品（根据个人口味添加）

制作过程

炒鸡蛋酱：

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌2分钟。

2. 甜面酱和黄酱倒入另一个碗中，加入少量凉水搅拌均匀。

3. 启锅，放油，油热后倒入打好的鸡蛋，炒至鸡蛋形成散碎状。

4. 放入搅拌均匀的酱料和切好的姜，一起搅拌，直到酱炒出泡后，再炒至两分钟关火。

5. 继续搅拌，使其降温，完成鸡蛋酱的制作。