鄢陵凉菜做法

鄢陵凉菜是一道具有地方特色的美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是一种常见的鄢陵凉菜——凉拌黄瓜的做法：

凉拌黄瓜

材料：

黄瓜：2根

大蒜：3瓣

香菜：1棵

辣椒油：1汤匙

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

芝麻油：1茶匙

做法：

准备黄瓜：

将黄瓜洗净，拍碎或切成条状，放入大碗中。加入适量盐腌制片刻，待黄瓜出水后，挤出多余的水分。

准备调料：

将大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。

调制酱汁：

在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀，制成调料汁。

拌匀：

将调料汁倒入沥干水分的黄瓜中，加入蒜末和香菜段，拌匀即可食用。

这道凉菜做法简单，口感爽脆，适合作为下酒菜或开胃菜。希望你能喜欢这道具有鄢陵特色的凉菜。