养生家常凉菜

清爽养生凉拌菜

食材清单：

胡萝卜1根，黄瓜1根，红心萝卜半个，黑木耳适量（提前泡发），熟芝麻一小勺，蒜蓉适量，生抽、醋、香油各一勺，蜂蜜少许（可选）。

具体步骤：将胡萝卜、黄瓜和红心萝卜切成细丝，黑木耳焯水后切成小块。把所有切好的食材放入一个大碗里，加入蒜蓉、生抽、醋和香油搅拌均匀，喜欢甜口的可以加一点蜂蜜。撒上熟芝麻，拌匀后装盘即可。

爽口凉拌菜

食材清单：

圆生菜150克，黄瓜100克，胡萝卜100克，木耳（水发）5克，花生30克，香菜5克，芝麻3克，花椒3克，花生油适量，精盐适量，鸡精1克，白砂糖1克，醋适量。

具体步骤：木耳提前一晚泡发，圆生菜切丝。黄瓜切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，香菜切段，全部装到一个大碗里。芝麻焙香，盛到小碗里。花生米炒香，晾凉后倒入刚刚切好的菜碗里。热锅放少量油，加入花椒炸香，炸过后捞出花椒弃用。调制酱料：刚刚炸过花椒的油倒到芝麻碗里，再加入适量白砂糖、香醋、盐、鸡精拌匀。酱汁浇到菜上，拌匀即可。

凉拌木耳

所需材料：

木耳适量，大蒜3瓣，生姜1块，生抽2勺，醋2勺，糖适量，盐适量，辣椒油适量。

制作步骤：木耳提前泡发，摘洗干净，撕成小朵。大蒜和生姜切末备用。在一个大碗中，加入木耳、蒜末、生姜末、生抽、醋、糖和适量的盐，再滴入几滴辣椒油，搅拌均匀。拌匀后的凉拌木耳，装盘即可。

凉拌黄瓜