红烧肉包馒头

红烧肉包馒头是一道将红烧肉与馒头完美结合的美食，以下是几种不同的制作方法：

方法一

食材

猪肉（五花肉）

葱

姜

料酒

大料

干辣椒

冰糖

水

酱油

老抽

盐

尖椒

洋葱

做法

选块带皮五花肉，先用火燎一下猪毛，刮干净后切成大块，冷水下锅，放葱段、姜片和料酒去腥。

准备好大料和干辣椒，猪肉焯好捞出备用，葱切段，姜切片。

锅里倒点油，放冰糖小火炒到融化起泡，炒出焦糖色后加开水搅匀，熬3-5分钟，做成糖水备用。

另起锅热油，爆香姜片和葱段，接着把香料和五花肉一起下锅翻炒，倒入糖水让肉均匀上色，再加酱油、老抽和盐。

最后注入热水，煮开后转入砂锅，盖上盖子，小火慢炖，让肉煮到软烂入味。

砂锅上放上白馒头，揭开锅盖，红烧肉在浓稠的汤汁里闪着油亮的光泽，香味扑鼻。

把尖椒切段，洋葱切片，和炖好的红烧肉一起剁碎，剁好的肉末塞进热腾腾的馒头里，最后淋上一勺浓郁的汤汁。

方法二

食材

面团：500克中筋面粉，2克干酵母，240毫升温水

馅料：400克猪肉（五花肉），3片姜，2颗葱，适量料酒，适量盐，适量酱油，适量老抽，适量糖，适量五香粉，适量花椒粉，适量油

做法

将面粉、干酵母、温水混合搅拌，揉成一块面团，放在碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团变大。

将猪肉洗净，切成小块，加上料酒腌制10分钟。

在热油中炒香姜片和葱末，将腌好的猪肉加入，翻炒至变色。

加入适量盐、酱油、老抽、糖、五香粉、花椒粉，加入适量的水烧开，转小火炖煮30分钟，直至肉烂熟。

将煮好的肉捞出，用刀切成小块备用。

将发好的面团揉成长条状，切成小段，用擀面杖将每一小片擀成圆形饺子皮。

在饺子皮中间放入一块肉馅，然后慢慢折叠并捏紧团成包子的形状。

将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

方法三

食材

五花肉一斤

娃娃菜一个

相克食物：面团、牛奶、开洋、糖、葱、生抽、老抽、八角、盐、姜、料酒、糖、酵母

做法

五花肉切成小丁，开洋温水泡软剁碎。锅里放少许油，倒入白糖炒化，倒入五花肉，加入姜末，八角，料酒，生抽，老抽，然后倒入开水，炖一小时，收汁后盛出，放凉。娃娃菜切丝，加盐腌制一会，挤出水分，混入红烧肉。小葱剁细混入馅儿料。

温牛奶加糖融化后，加酵母，静止十分钟。倒入300克面粉，入面包机没和面发酵。

发成两倍大后取出排气，搓成棍状，设成小剂子。然后，擀面杖擀成圆形皮子即可。

包好后放在蒸笼里十分钟，等酵母菌再次发酵一下。然后冷水开始起蒸。

蒸二十分钟即可，关火后等十分钟再揭开盖子。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。