蛋糕胚子咸奶油的做法

材料

戚风蛋糕胚：

鸡蛋 4个

玉米油 40g

牛奶 40g

低筋面粉 50g

细砂糖 40g

柠檬汁 少许

咸奶油：

黄油 50g

细砂糖 8g

海盐 1.5g

常温淡奶油 150g

杏仁片 50g

制作步骤

蛋糕胚部分

蛋黄糊

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个干净的盆中。

在蛋黄盆中，依次加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

筛入低筋面粉，拌匀至无颗粒状态。此时的蛋黄糊应该顺滑细腻。

蛋白霜