冬季夜宵红烧肉

冬季夜宵红烧肉是一道非常受欢迎的美食，以下是一个简单又美味的家庭做法：

食材准备：

五花肉：500克

生姜：3片

大葱：1根

八角：2个

桂皮：1小段

冰糖：30克

料酒：2汤匙

生抽：3汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

制作步骤：

准备工作

五花肉切成约2厘米见方的块，生姜切片，大葱切段。

将五花肉放入冷水中，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出肉块，用厨房纸巾吸干水分。

煸炒五花肉

锅中放入少许油，加入冰糖，小火加热至冰糖融化并变成深琥珀色。

迅速加入五花肉块，翻炒至每块肉都裹上糖色。

调味与上色

加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，翻炒均匀。