野笋炒青椒

野笋炒青椒是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

野笋：280克（根据个人口味选择是否提前浸泡）

青椒：3个（根据个人口味选择大小）

调料：盐、鸡精（可选）、白糖、花椒水（可选）

制作步骤：

野笋处理

如果使用野山笋，需提前浸泡数小时，然后撕开放在案板上切成段。

鲜竹笋切成薄片，放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分。

青椒处理

青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的片。

炒制

锅中放入食用油，油热后放入青椒翻炒，炒至完全熟透，大约1分半左右。

倒入竹笋继续翻炒1分钟左右，关火。

根据个人口味撒入白糖、盐、鸡精（可选），和匀即可装盘。