溜芋头做法

溜芋头是一道以芋头为主料，搭配不同辅料和调味料制作而成的美食。以下是几种常见的溜芋头做法：

材料：芋头500克，红糖适量。

做法：

芋头去皮，洗干净。

碗里放水，倒进芋头，大火煮开，再调至小火慢慢熬制。

大约15分钟，用筷子试戳一下，若能戳穿，说明已熟。

关火，盛至碗内，加入红糖，略微搅拌即可。

材料：芋头，番茄，白醋，盐，糖，葱花。

做法：

芋头蒸熟。

番茄去皮，炒熟。

锅里番茄炒出汁后加水烧开，加白醋，倒入蒸好的芋头，一起煮。

煮的汤略微粘稠时加盐、少许糖，起锅撒葱花。

材料：芋头，排骨，花椒，桂皮，八角，香叶，姜片，豆瓣酱，大蒜，盐，料酒，生抽，水淀粉，食用油，葱花。

做法：

洗净芋头去皮切块，排骨洗干净切成块。

排骨放入清水锅中烧开，去掉血水，冲洗干净。

热锅加入食用油，爆炒花椒、桂皮、八角、香叶、姜片、大蒜，然后倒入排骨翻炒，淋入料酒，装入砂锅煲中。

锅中放入豆瓣酱、生抽、盐均匀翻动，倒入清水烧开，放入芋头均匀搅拌，倒入砂锅中，和排骨一起小火焖至熟透，倒入水淀粉勾芡，加热片刻，放入葱花即可。

材料：芋头，鸡肉，姜，蒜，八角，盐，生抽，黄豆酱，青辣椒，红辣椒，清水。

做法：

芋头去皮切块，鸡肉切块。

鸡肉放入热锅中，加入姜片、蒜末和八角，翻炒至表面呈焦黄色。

加入盐、生抽和黄豆酱，倒入清水，盖上锅盖，用中小火焖煮20分钟。

倒入芋头块，继续焖煮20分钟，加入青辣椒和红辣椒，大火翻炒均匀即可。

材料：芋头，肉馅，香菇，胡萝卜，葱花，蒜末，辣椒面，生抽，香醋，花椒油，芝麻香油，盐，味精，土豆淀粉。

做法：

芋头蒸熟，压成泥状，加入红薯粉揉成面团。

肉馅中加入调料搅拌均匀，包成饺子。

锅中加水烧开，下饺子煮至浮起，捞出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。