卤猪蹄焖萝卜
卤猪蹄焖萝卜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
猪蹄1只
白萝卜1根
姜片、葱段适量
料酒、生抽、老抽、黄豆酱、叉烧酱、海鲜酱、南乳、盐、糖、胡椒粉等调味料适量
红枣、枸杞（可选）适量
初步处理
猪蹄洗净，剁成块，放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出猪蹄用清水冲洗干净，备用。
白萝卜去皮，切成大块或滚刀块，焯水去除腥臭味，捞出用清水冲洗干净，备用。
炖煮
将焯水后的猪蹄放入砂锅中，加入适量清水，水量以完全没过猪蹄为宜。
加入姜片、葱段、八角、花椒等香料，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪蹄软烂入味。
当猪蹄炖至软烂时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟，直到萝卜熟透，变得软糯入味。