芋头做法面食

芋头面食的做法如下：

取4个芋头，清洗干净后放入蒸锅内，大火蒸20分钟，直到芋头熟透，用筷子可以轻松插透。

将蒸熟的芋头取出，稍微放凉后去皮，放入碗中，用勺子按压成泥。可以加入适量的红薯粉、淀粉或面粉，揉成面团。

取一个盘子，撒上适量的玉米面或面粉。用厨房剪将面团剪成长条，或者揪成小块，团成大小均匀的丸子。

锅内加入适量的清水，大火煮开后，将芋头面条或丸子放入锅中，煮2-3分钟，直到全部浮起。可以加入菠菜和生蚝肉，加入适量的盐调味，再煮1分钟，关火，加入适量的胡椒粉和香油。

芋头饼：将熟透的芋头压成泥，加入面粉、水、少许盐搅拌，揉成面团，分成小团压平，包入芋头泥，揉成圆形，放入热油锅煎至两面金黄。

芋头面条：将芋头蒸熟后去皮，与地瓜粉混合揉成面团，切成条状，放入滚烫的锅中煮熟，可以加入各种配料如牡蛎、芹菜、瘦肉、蛤蜊等。

芋头清汤面：将芋头切片，与面条一起煮，加入葱花、紫菜、虾米、生抽、食盐、香醋、鸡精等调料，煮至芋头软糯，面条熟透。

根据个人口味，可以选择不同的配料和做法，创造出属于自己的芋头面食。