拆猪肉做法

拆猪肉的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

1. 手撕猪肉

所需食材：

猪夹心肉

洋葱

番茄

烤肉酱

番茄酱

白糖

黑胡椒粉

做法步骤：

1. 猪肉洗净沥干水分切成几大块。

2. 洋葱切成小丁，番茄去皮切成小丁。

3. 用两大勺烤肉酱、两大勺番茄酱、一大勺白糖、少许黑胡椒粉拌成酱料备用。

4. 电炖锅底部铺上洋葱碎和番茄碎，上面一层放肉，再上面一层铺上剩下的洋葱番茄碎，最上面浇上酱料。

5. 盖上盖子，调到自动档（或小档）炖6~8个小时左右，至猪肉熟透。

6. 取出晾凉，带上一次性手套撕成小块装盘，可淋上酱汁食用。

2. 蒜泥拆骨肉

所需食材：

带肉猪骨头

大蒜

酱油

葱

姜

花椒

大料

料酒

香叶

做法步骤：

1. 猪骨头洗净，放入高压锅中，加水炖煮至肉质软烂（约1小时）。

2. 取出猪头，趁热用手撕去肉块。

3. 炖煮好的猪头骨汤可以用于炖蔬菜或做汤。

4. 大蒜剁成末，与酱油等调料调成蒜泥。

5. 将撕好的拆骨肉码在盘内，配上调好的蒜泥一起食用。

3. 凉拌拆骨肉

所需食材：

猪骨头

大蒜

洋葱

尖椒

干辣椒

酱油

盐

白糖

做法步骤：

1. 猪骨头煮至熟烂，捞出晾凉，撕成条状。

2. 大蒜切末，洋葱和尖椒切块，干辣椒剪成两半。

3. 锅内加油烧热，炸香干辣椒，加入蒜末、酱油、盐、白糖调成凉拌汁。

4. 将撕好的肉条与尖椒块、洋葱块放入大碗内，淋入凉拌汁，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。