豆腐怎么煎出猪肉味

要煎出猪肉味的豆腐，可以尝试以下几种方法：

炸豆腐法

步骤：

1. 选择老豆腐，切成厚一点的小方块。

2. 起油锅，油稍多一点，将豆腐块炸至两面金黄起薄壳。

3. 捞出炸好的豆腐备用，炸过的油可以用来炒菜。

4. 豆腐一次吃不完，用油炸的方式更有利于保存。

5. 锅里加适量开水，加入红烧酱油、盐、鸡精、冰糖和香料，小火焖煮至汤汁收干，撒上葱花点缀。

煎炒法

步骤：

1. 瘦肉提前用料酒、老抽、淀粉腌制10分钟备用。

2. 油热后放入豆腐，一面煎至金黄再翻面。

3. 豆腐煎好后，放葱头、姜、蒜炒香，放腌制好的猪肉炒香。