奶油霜是什么动物奶油

奶油霜 是由动物淡奶油（whipping cream）打发制成的。动物淡奶油是从牛乳或羊乳中提炼的乳脂经过加工做成的淡奶油，具有非常软且轻盈的口感，常用来装饰较为柔软的蛋糕。

奶油霜的制作过程通常包括将室温软化的黄油与糖粉混合，使用电动打蛋器打发至蓬松状态，并可以加入蜂蜜、炼乳、香草精等调味品。打发后的奶油霜口感厚实，适合用于蛋糕、泡芙、咖啡等食品的装饰。

与植物奶油相比，动物奶油含有乳脂，具有更自然的奶香味，且相对更健康。然而，动物奶油打发后相对容易融化，特别是在高温环境下。

因此，奶油霜主要是由 动物淡奶油打发而成，具有细腻的口感和浓郁的奶香，常用于蛋糕等烘焙食品的装饰。