热干面莲藕汤

热干面莲藕汤是湖北特色美食，以其鲜甜浓郁的汤汁和粉嫩的莲藕著称。这道汤品将湖北洪湖的莲藕与新鲜排骨一起熬制，汤汁中融入了热干面的独特风味，让人仿佛回到家中，尝到了妈妈的味道，温暖直达心底。

制作材料：

新鲜排骨

湖北洪湖粉藕

热干面

生姜、葱等调料

制作方法：

准备材料 ：将排骨洗净，莲藕去皮切段，热干面提前煮熟备用。

熬制汤底：

在锅中加入适量清水，放入排骨和莲藕段，加入生姜、葱等调料，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮：

炖煮过程中，注意观察汤汁颜色变化，避免莲藕变黑。莲藕变黑的原因主要是藕质松软，容易氧化变色，以及藕含有酶类物质，与空气接触后发生氧化反应。为了解决这个问题，可以选择新鲜、无虫蛀的藕，并且选用表面颜色较为发黄的粉藕。

调味：

待汤汁炖至浓稠，加入适量盐、胡椒粉等调味，最后加入煮熟的热干面，拌匀即可。

搭配推荐

现炸藕夹：口感酥脆，与莲藕汤搭配更添风味。

小酥肉：香酥可口，增加汤品的丰富度。

酸辣粉：酸辣开胃，与热干面莲藕汤形成口味上的互补。

一颗番茄牛腩饭：番茄的酸甜与牛腩的鲜美，为汤品增添层次感。

热干面莲藕汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果你有机会品尝这道湖北特色美食，不妨尝试一下，相信会给你留下深刻的印象。