莲藕淡菜猪蹄汤

莲藕淡菜猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的养生汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

食材准备：

猪蹄：2只（最好选带点肉的猪蹄）

莲藕：1根（中等大小）

姜：3片

枸杞：适量（约一小把）

红枣：6颗

料酒：1勺

盐：适量

清水：适量

做法步骤：

1. 处理食材：将猪蹄清洗干净，刮去多余毛发，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄，冲洗干净。莲藕去皮，切成厚片，清洗干净备用。

2. 煮汤：锅中加入足够的水，将猪蹄、姜片、料酒一起放入，开火煮沸后转小火慢慢煮，建议至少煮2小时，使猪蹄中的胶质充分释放，汤更浓郁。

3. 加入莲藕：在猪蹄炖煮1小时后，加入莲藕片、枸杞和红枣，再继续煮1小时，直到猪蹄和莲藕变得软烂。

4. 调味：煮至猪蹄和莲藕都熟透后，加入适量的盐调味，轻轻搅拌均匀，再炖煮10分钟，让盐渗透到食材里。关火后，稍微静置5分钟再饮用。

做法二：高压锅做法

食材准备：

莲藕：1根

猪蹄：2只

姜块：适量

做法步骤：

1. 处理食材：将猪蹄清洗干净，焯水去掉血水后沥干。莲藕切段。