莲藕怎么保存冷冻
莲藕可以通过多种方法进行冷冻保存，以下是一些常见的方法：
焯水后冷冻
将新鲜莲藕削去外皮，放入锅中焯水5分钟，投凉后倒在晒架上晒干，装入塑料袋捆好袋口，放入冰箱冷冻保存。
莲藕500克切片，加入食盐焯水5分钟，放凉后连水一起装袋密封，冷冻保存。
保鲜膜包裹
将莲藕洗净切段，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室冷冻，可延长保存时间。
莲藕买回家后，将藕洗净切段，放入冰箱的冷藏室，用冷水浸泡，可有效减少水分蒸发，保存时间可达一周左右。
真空包装
新鲜莲藕1200克，削去莲藕两边的废料，装入保鲜袋，抽真空，放入冰鲜活冷冻。
烹饪后保存
将莲藕烹饪成藕粉或者藕片，放入密封容器，冷冻后慢慢食用。
冷藏储存
将洗净的莲藕切成合适大小，放入冰箱的冷藏室，用干净的湿布包裹，避免直接接触冰，这样可以保持莲藕的新鲜度，一般存放时。