苦瓜和黄花炒鸡肉

苦瓜和黄花炒鸡肉是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉：鸡胸肉或鸡腿肉，适量

苦瓜：1根

黄花菜：适量

姜：适量

蒜：适量

小米辣：适量（可选）

葱：适量

生抽：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

香油：适量（可选）

黑胡椒粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

制作步骤：

鸡肉处理

鸡胸肉或鸡腿肉切成条或块，加入盐、料酒、淀粉抓匀后腌制10分钟。

苦瓜处理

苦瓜洗净，切掉两端，切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉。