荆州青菜粑粑的做法

荆州青菜粑粑的做法如下：

玉米面

豆面

蔬菜

酵母

小苏打

首先，将玉米面、豆面、酵母水和小苏打倒入大碗中，加入温水搅拌均匀，然后静置发酵一个小时左右。

接着，将蔬菜和肉丁、盐、酱油搅拌制作成馅料。

然后，用手把馅料一个个团成球状。

再拿一点玉米面团，揉成和菜团一样大小的球形，然后用手心压平。

把菜团放在玉米面片上，团成一体即可。

最后，在平底锅抹油，把菜粑粑摆在平底锅里，用中火煎三分钟左右，然后加入水，没过菜粑粑三分之一处，紧接着盖盖子再蒸二十分钟即可完成。

建议：

面团发酵时，保持温度和湿度，以确保发酵效果。

煎制时，注意火候，避免煎焦。

蒸制时，确保水量充足，以免影响口感。