什么样的青菜能保鲜好

将新鲜的青菜放入冰箱的蔬菜保鲜层，保持适宜的温度。

对于一些叶类蔬菜，如生菜和菠菜，最好用湿纸巾包裹再放入塑料袋，以保持适度湿润。

将青菜焯水后冷冻。将青菜放入沸水中焯烫，时间不宜过长，然后迅速放入冷开水中冷却，捞出沥干，放入密封袋中冷冻，这样可以有效保持青菜的营养和口感。

煮熟一些小青菜（如香菜、药明、马齿苋等），去掉腻根烂叶，用清水洗净备用。然后准备一个干净的锅，倒入足量的水，用大火烧开，撒上适量的食盐和几滴食用油，再倒入准备好的青菜。大约半分钟或十几秒后取出，用冷水浸泡，冷却后沥干水分，选择好天气晒干，最后放入密封保鲜袋中，放在阴凉通风处或冰箱冷藏。

西芹和芹菜可以放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

挑选棵大、带根的香菜，捆成小捆，外面包一层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取，保证香菜在7-10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子，将香菜的根部泡到水中，每天换水。

红薯叶可以清洗干净后焯水，放在冰箱里冷冻起来，这样保存到冬天还是可以吃到的。

黄瓜可以放入保鲜袋密封，冰箱冷藏，可储存1-2周。

建议

选择新鲜度高的青菜：购买时选择颜色鲜亮、叶片厚实且富有光泽的青菜，避免购买色泽暗淡或发黄的青菜。