如何用面包机发面团

使用面包机发面团的步骤如下：

高筋面粉

牛奶或水

鸡蛋

糖

盐

酵母

黄油或食用油（可选）

其他可选辅料（如芝麻、松仁、葡萄干等）

清洗面包机的面包桶，直至干净清洁。

将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

在面包桶的一角加入盐，另一角加入糖（避免糖和盐直接接触）。

在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，确保酵母不与盐直接接触。

将面粉倒入液体材料中，并且使面粉把水面覆盖住。

先不要急于搅拌，选择“发面团”程序，和面20分钟后强行终止程序（一般是持续按开始键3秒钟）。

然后放入软化的黄油或液态油脂，再次选择“发面团”程序，直到程序运行完成。

面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。

发酵时间和温度会因面包的种类和环境温度而有所不同，一般情况下，发酵时间在1-2小时左右，直到面团体积膨胀至原来的2-3倍大。

如果室内温度较低，可以适当延长发酵时间，或者将面包机放置在温暖的地方，如靠近暖气或阳光充足的地方，以促进发酵。

发酵完成后，将面团取出，放在案板上按压排气，然后根据个人喜好将面团分割成若干份，揉成圆形或擀成片状，再进行整形。

将整形好的面团放入烤箱中，根据面包食谱的要求进行烘烤，一般烤箱温度为150度，烘烤时间约为30分钟。

烘烤结束后，将面包取出，放在烤网上冷却，待完全冷却后即可食用。

提示和建议：

确保所有材料都在室温下，特别是牛奶和鸡蛋，低温会影响酵母的活性。

在和面过程中，可以通过面包机的透明视窗观察面团的状态，根据需要进行适当调整。

发酵过程中要注意观察面团的状态，避免发酵过度，导致面包塌陷。

根据不同的面包食谱和面包机的功能，可以适当调整程序和时间，以达到最佳的制作效果。