糯米饭凉拌

糯米饭凉拌是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味添加不同的配料和调味料。以下是一种常见的做法：

糯米煮熟

将糯米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水（比普通大米少些水，因为糯米相对不那么吸水），煮熟备用。

准备配料

香菇温水泡发，切成片或粒。

葱切成粒，香菜切成段。

胡萝卜切成小块。

鱼饼切成片。

虾仁干料煎香。

腊肉切丁，冬菇泡软剁成末，虾米泡软。

炒制配料

所有食材依次过油，炒熟。

胡萝卜过油加少许盐，香菇爆香加适量酱油，鱼饼煎至表面变色，虾仁干料煎香。

将炒好的配料混合在一起，加入葱花加热炒香。

拌合糯米

将煮熟的糯米饭放入大碗中，加入炒好的配料和香菜，拌匀即可食用。

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