黄瓜木耳洋葱鸡蛋
洋葱黄瓜木耳鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括土鸡蛋、黄瓜、黑木耳和洋葱。这道菜营养丰富，操作简单，适合家庭日常制作。
主要食材
土鸡蛋：富含蛋白质和卵磷脂，对孩子的成长发育有帮助。
黄瓜：具有解渴和爽脆口感，含有丰富的水分和维生素。
黑木耳：富含粗纤维和果胶，有助于肠道健康。
洋葱：提供微辣甜味，有助于软化血管和降低血压。
制作步骤
准备食材
洋葱切成小方块或细条。
黄瓜切成薄片或菱形片。
黑木耳泡发，撕成小朵，洗净备用。
土鸡蛋打散，加入少许水淀粉和白醋，搅拌均匀。
炒鸡蛋
热锅凉油，滑入调好的鸡蛋液，煎至成型后炒散，盛出备用。
炒蔬菜
锅中再加少许油，放入洋葱和蒜片，快速爆炒出香味。
倒入黑木耳和黄瓜，大火快速爆炒一小会儿。
合炒
倒入提前炒熟的鸡蛋，分别加上生抽、老抽和蚝油，最后加上鸡精和白胡椒粉，用锅铲快速翻炒均匀。
小贴士
鸡蛋液调味：加入少许水淀粉和白醋，可以使炒出的鸡蛋更加蓬松柔软。
快速翻炒：黄瓜和木耳炒太久了容易软，影响口感，因此要快速翻炒，保持食材的爽脆。
木耳处理：泡发好的木耳要摘去根部，撕成小朵，再清洗干净，沥干水分备用。
这道洋葱黄瓜木耳鸡蛋不仅营养丰富，而且操作简单，是一道非常适合家庭日常制作的家常菜。希望你能喜欢这道菜的美味和营养。