虎皮青椒炒面筋做法

虎皮青椒炒面筋的做法如下：

准备食材

青椒2个（大一点的）

面筋（大的2个，小的4个）

蒜片

调料：盐、鸡精、生抽、香油

制作步骤

前期准备：

将青椒和面筋清洗干净。

青椒切滚刀片，面筋对开斜刀切片。

炒制过程：

锅上火烧热不放油，下入青椒片煸炒起虎皮疙瘩，盛出备用。

锅内放入少许底油烧热，下入切好的面筋煎炒断生，下入青椒一起翻炒。

调入盐、鸡精、生抽翻炒均匀，淋入少许香油即可。

烹饪技巧

如果喜欢更辣的口味，可以适量加入辣椒面或干辣椒。

面筋炒制时，建议用中火，避免煎焦，同时保持其表面微黄且有弹性。

青椒炒至断生即可，保持其翠绿色泽和口感。

搭配建议

这道菜可以搭配一碗米饭，味道更佳。

希望以上步骤和技巧能帮助你做出美味的虎皮青椒炒面筋!