黏米面怎么做好吃

粘米面可以通过多种方法制作成不同的美食，以下提供几种常见的做法：

煮神仙饭

将粘米用清水淘洗干净，加入超过粘米12毫米的清水放入电饭煲进行蒸煮。

这种煮法依靠蒸汽加热，不会煮糊，味道清香可口。

熬制白米粥

将水烧开后加入洗净的大米，用大火熬煮至八层熟，然后转小火慢熬。

熬制过程中要不停搅拌，直到粥质浓稠。

粘米面小面包

准备粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖和酵母，放入面包桶选择和面菜单进行第一次和面。

加入盐、玉米油后进行第二次和面，然后在面包机里发酵至两倍大。

发酵完成后取出面团揉排气，分成几等份做成面包坯子，摆放在烤盘里再次发酵。

发酵好后刷上蛋黄液，以170度烤25分钟即可。

煎粘米面饼

粘米面加适量水搅至均匀，能攥成团即可。

电饼铛里加适量油，油热后把团好的粘米面团按成饼状，放至电饼铛煎至发粘即可。

盛盘后洒上白糖即可享用。

红豆粘米面饼

提前泡好红豆，放入高压锅里加水，上气7分钟后关火，再压7分钟控水。

加入白糖压碎制成红豆馅。

用凉水和面，和成不黏手的面团，捏成饼状加入豆馅，包成豆包。

锅里加油烧热，将豆包下锅慢慢煎至两面金黄即可。

黄黏米面

将黄米面、红豆馅、碱面和酵母混合，加清水揉匀后放入蒸锅中发酵1-2小时。

发酵后加入少许碱中和酸度，取50克面团压成圆片，包入30克豆馅，拍成圆饼。

锅中油六成热，放入粘饼煎至两面金黄，加少许水盖上锅盖，水收至将干即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。