葫芦瓜炒鸡蛋虾仁
葫芦瓜炒鸡蛋虾仁是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括葫芦瓜、虾仁和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
葫芦瓜 1个
虾仁 200克
鸡蛋 2个
葱 1根
姜 1小块
大蒜 3瓣
干辣椒 2个（可选）
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
料酒 适量
食用油 适量
清水 少许
步骤
准备食材
葫芦瓜洗净，切成薄片或小段。
虾仁去虾线，洗净备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和酱油，打散备用。
葱切葱花，姜切片，大蒜拍扁，干辣椒切段（如果使用）。
煎鸡蛋
热锅加油，油温七成热时，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至八分熟，盛出备用。