小米焖饭排骨

小米焖饭排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和小米的香糯，口感丰富，营养均衡。以下是制作小米焖饭排骨的详细步骤：

食材准备

排骨：500克

小米：1/2杯

香菇：适量

胡萝卜：1根

豌豆：适量

洋葱：半个

生姜：适量

大葱：适量

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

蚝油：1茶匙

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块，放入冷水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

腌制排骨

在排骨中加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，让排骨充分入味。

准备配菜

香菇洗净泡发，胡萝卜和洋葱切成小块，生姜切片，大葱切段。