胡萝卜能做蛋羹吗吗

胡萝卜是可以用来做蛋羹的，并且可以制作出多种风味的蛋羹。以下是一种常见的胡萝卜蒸蛋的做法：

材料准备

鸡蛋 6个

胡萝卜 1根

水淀粉 适量

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

小米辣、蒜末、白芝麻（可选）

生抽、陈醋（用于调味）

制作步骤

将胡萝卜刮皮擦丝，焯水59秒后捞出备用。

打入6个鸡蛋到大碗中，加入水淀粉，搅拌均匀。

加入焯好的胡萝卜丝、葱花、盐和胡椒粉，再次搅拌。

将蛋液混合物倒入容器，封上保鲜膜，大火蒸半小时。

碗中加小米辣、蒜末、葱花、白芝麻，用热油浇淋，加入生抽和陈醋拌匀。