鱿鱼胡萝卜瘦肉

“鱿鱼胡萝卜瘦肉”似乎是一个泛指，可以指代多种以鱿鱼、胡萝卜和瘦肉为主要食材的菜品。以下提供几种不同的做法：

食材：鱿鱼、瘦肉、洋葱、小尖椒、胡萝卜、韭菜、葱、姜、甜面酱、番茄沙司、老干妈辣酱、盐、香油、白醋、料酒。

做法：

1. 鲜鱿鱼用白醋浸泡5分钟，去表皮和内脏，切段。

2. 瘦肉切片，煮5分钟。

3. 洋葱、胡萝卜、小尖椒切块，韭菜切段。

4. 调制酱料：甜面酱、老干妈辣酱、番茄沙司搅拌均匀。

5. 爆香葱姜，放入胡萝卜煸炒，加入洋葱和小尖椒，再放入鱿鱼和瘦肉，倒入调好的酱料。

6. 所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜，翻炒至发出滋滋声，关火，淋入香油。

食材：精瘦肉200克，鱿鱼干200克，薄香干100克，胡萝卜100克，韭菜100克，酒酿辣椒2个，姜、酱油、料酒、水淀粉、生粉。

做法：

1. 鱿鱼干泡发，切成细丝。