虾片西兰花炖蛋

虾片西兰花炖蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 90克

青虾仁 70克

鸡蛋 2个

盐 1克

生抽 10克

葱 5克

芝麻油 3克

冷开水 65克

做法步骤：

虾仁处理

虾仁提前从速冻拿出解冻。

虾仁放入滤网焯水10秒钟，捞出备用。

西兰花处理

西兰花洗净切块。

西兰花放入滤网里焯水1分钟，捞出备用。

蛋液准备

准备一个无水的碗，里面打两个鸡蛋，搅拌均匀。

倒入盐1克和冷开水65克，再搅拌均匀备用。

酱汁调制

准备好5克葱，洗净切段。

葱中加入生抽10克和芝麻油3克，搅拌均匀，放在一旁备用。