螃蟹可以冻的螃蟹

螃蟹是可以冷冻的，但需要注意以下几点：

生螃蟹（大闸蟹）可以在工厂里经过专门的设备进行速冻，这样可以保持其风味不变。

不建议使用家里的冷冻设备保存生螃蟹，因为家里的冷冻设备温度非常低，会导致生螃蟹的质构和风味发生改变，且加热后可能出现肌肉组织严重脱水、汁液流失厉害，导致口感变差。

熟螃蟹可以放入冰箱冷冻保存，但应尽快食用。整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌。

如果想存更久的时间，可以将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室，这样可以保存1个月以上。

熟螃蟹放冰箱一般能冷冻3-5天左右，只要吃的时候重新蒸一下即可。

如果螃蟹是活着的时候冷冻，建议将其放在冷藏室内保存，并用湿毛巾盖在螃蟹身上，以提供水分。

如果螃蟹已经死亡，则不建议冷冻储存，因为死亡后会产生有毒物质。

冷冻后的螃蟹肉质可能没有新鲜那么鲜美，但只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点。