白菜胡萝卜小咸菜

白菜胡萝卜小咸菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为日常小菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

材料：圆白菜、胡萝卜、蒜、耗油、香油、醋。

做法：

1. 圆白菜和胡萝卜切丝，用盐腌一下，攥出多余的水分。

2. 加入耗油、蒜末、香油、醋，拌匀即可食用。

材料：圆白菜半个、芹菜适量、胡萝卜1根、盐、蒜末、生抽、米醋、味精、香油。

做法：

1. 圆白菜切粗条，再切成段，泡入水盆溶解残留农药，洗净；芹菜茎拍裂后切小段；胡萝卜一半擦成丝，一半切成厚片。

2. 将所有蔬菜放入盆中，加入约4勺盐拌匀，腌制20分钟，刹出蔬菜的水分。

3. 将蔬菜和刹出的汤一起倒入干净无油的玻璃罐中，盖好盖子，放入冰箱冷藏室腌制一夜即可食用。

材料：白菜、胡萝卜、黄豆、葱、盐、酱油。

做法：

1. 白菜切好，胡萝卜切好，黄豆泡发。

2. 葱切葱花，少油爆锅，加入胡萝卜翻炒，再加入黄豆和白菜翻炒。

3. 加盐、酱油炒熟即可出锅食用。

材料：胡萝卜、芹菜、白菜、花生米、盐、鸡精。

做法：

1. 胡萝卜和芹菜焯水后捞出，白菜焯水后捞出控干。

2. 将腌好的白菜、芹菜、胡萝卜放入花生米中，加入适量盐、鸡精拌匀即可食用。

这些做法都非常简单，您可以根据个人口味选择合适的调料和配料。希望这些食谱能帮助您制作出美味的白菜胡萝卜小咸菜!