水煮西兰花米饭

水煮西兰花饭是一道健康美味的主食，以下是一种简单又美味的做法：

材料准备

米饭：150克

西兰花：100克

盐：少许

橄榄油：适量

做法步骤

西兰花洗净，切成小朵。

可以选择用盐水浸泡30分钟以去除农药残留和杂质。

将水烧开，放入西兰花焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

切成更小的碎朵备用。

热锅凉油，加入少许橄榄油，放入西兰花碎翻炒几下。

加入少许盐调味，炒至西兰花变色且略微焦香。

将洗净的大米放入锅中，加入适量的水（水量比平时煮米饭稍多，总体不超过米面的1公分）。

可以选择用微波炉高火热2分钟，使米饭更容易炒散。

将炒好的西兰花碎倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许寿司醋或其他调味料增加风味。

将炒好的西兰花饭盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

保留营养：焯水虽然可以去除部分草酸和农药残留，但也会导致维生素C流失和口感变软。因此，可以选择蒸的方式处理西兰花，以保留更多营养和口感。

简化步骤：如果时间紧张，可以将西兰花直接切碎后与米饭一起炒制，这样也能达到类似的效果。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道健康美味的水煮西兰花饭了。希望你喜欢这个食谱!