家常实用高端凉菜有哪些
烧椒拌牛肉 原料：
杭椒、红椒、卤熟的带筋牛肉
调料：味精、生抽、醋、菜子油、花椒油、小葱、拍蒜
做法：将杭椒和红椒煎熟后撕成段，牛肉切成薄片，加入调料和小葱段、大蒜拌匀即可。
千层皮蛋豆腐 原料：
内酯豆腐、皮蛋、肉松、小葱花、百利凝胶片
调料：东古一品鲜酱油、辣鲜露、味达美、芝麻油
做法：皮蛋蒸10分钟后切粒，凝胶片用开水打化后淋在皮蛋粒上，内酯豆腐片成厚块叠加，冷藏1小时后反扣在盘中，淋上调料，撒上肉松和小葱花。
烟熏凤爪酿鲜鱿 原料：
冰鲜鱿鱼、凤爪、水发香菇、鲜毛豆仁、火腿、葱姜末
调料：葱姜末、盐、鸡粉、鸡骨浸膏、芝麻油、十三香、茶叶、香叶、小茴香、白糖、大米粒