菌菇爆炒猪肝

菌菇爆炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

猪肝 200克

香菇 100克

肥肉 100克

姜丝 适量

蒜米 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

做法步骤

猪肝处理

将猪肝切成薄片，加入适量的盐、姜丝、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

香菇处理

香菇清洗干净，切成片备用。

肥肉处理

将肥肉切成片，放入锅中用小火煎炸至干黄色，捞出备用。

炒制

锅中加入适量的食用油，放入姜丝和蒜米炒香。