猪肝做卤肠

猪肝做卤肠的步骤如下：

处理猪肝

将猪肝买回来后，先切成几块。

多冲洗几遍，把里面的血水冲洗干净。

对于猪肝上的窟窿，往里面多灌水，冲洗掉血水。

浸泡猪肝

把冲洗干净的猪肝放入一个大盆里。

往盆里倒入凉水淹没猪肝。

加入稍微多一些的白酒，搅一搅。

放一旁浸泡1个小时，继续泡出里面的血水。

冲洗猪肝

泡一个小时后，盆里泡出来很多的血水，再把猪肝冲洗干净。

建议：

在处理猪肝时，确保所有血水都被冲洗干净，这样卤肠的口感会更好。

浸泡猪肝的时间可以适当延长，以确保血水充分泡出，避免在卤制过程中有血腥味。