肉松蒸苦瓜做法

肉松蒸苦瓜的做法如下：

1. 将苦瓜切片，厚度约3/4毫米，避免太薄以免焯水后烂掉。

2. 在锅中加入水煮沸，并加入适量盐。

3. 倒入苦瓜片，如果喜欢更烂的口感，可以稍微煮一会儿，但不要太烂。煮沸后等待10秒即可捞出苦瓜，并过凉水以保持翠绿色。

4. 将咸鸭蛋切成小块。

5. 热锅冷油，油热后倒入沥水的苦瓜片，快速翻炒。

6. 加入咸鸭蛋和肉松（根据个人口味，大约三勺），继续翻炒至出锅。

这样，一道美味的肉松蒸苦瓜就做好了。