香菜和洋葱苦瓜

香菜和洋葱苦瓜可以一起制作成一道美味的凉拌菜。以下是一个简单的食谱，供您参考：

苦瓜拌洋葱香菜

食材：

苦瓜 1根

洋葱 1个

香菜 适量

大蒜 2瓣

小米辣 2个（可根据口味调整）

生姜 1小块

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

香醋 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

食用油 适量

芝麻油 1茶匙

做法：

准备食材

苦瓜洗净，切去两头，从中间切开，去掉瓜瓤和白膜，切成薄片或条状，放入沸水中焯水1分钟，捞出后立即放入凉水中冷却，以保持翠绿色和口感。

洋葱切成丝，用清水、盐和白醋浸泡10分钟，去除辛辣味。

香菜洗净，切成小段。

大蒜拍扁剁成蒜末，小米辣切成圈，生姜剁成姜末。

调制料汁

在一个小碗中，加入酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、食用油和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。